Cultura:
El cultivo del mango comenzó hace miles de años en la India, llegando a México en el siglo XIV. Su sabor dulce es una mezcla perfecta para salsas picantes, salsas y coberturas. Los mangos son ampliamente utilizados en la cocina. Los mangos agrios e inmaduros se usan en salsas picantes, encurtidos, guarniciones o se pueden comer crudos con sal, chile o salsa de soja. Los mangos maduros se comen frescos y tienen usos culinarios en bebidas, salsas dulces, encurtidos, postres, etc. El mango es rico en una variedad de fitoquímicos y amp; nutrientes La pulpa de la fruta es rica en fibra dietética prebiótica, vitamina C, carotenoides de provitamina A, vitaminas esenciales, minerales dietéticos y antioxidantes. Vitaminas A, C, E, K, B6, potasio, cobre y 17 aminoácidos.